Kornhausbräu - Rorschach

Spezialbier - Untergärung

Das Schwarze ist ein liecht von Röstaromen betontes schwarzes Bier mit malzigem Charakter. Das untergärig fermentierte "Baltic-Stout" ist im Gaumen etwas spritziger als sein obergäriger Verwandte aus Irland.

Gebraut wird das Bier mit Pilsner-, Karamell- und Röstmalz. Feine Hopfensorten aus dem Hallertau geben dem Bier im Hintergrund seine ausgewogene Bittere.

Spezialbier - Untergärung

Das mild gehopfte süffige Märzen wird nach alter Tradition mit leicht erhöhtem Alkoholgehalt in goldener Farbe bis zum März eingebraut. Der leicht höhere Alkoholgehalt gewährte in der Zeit vor der Erfindung der Kühlmaschinen die Haltbarkeit des untergärigen Bieres bis in den Herbst.

Spezialbier - Obergärung

Das Dunkle ist ein fruchtiges Bier mit einem leichten Karamell-Aroma. Das in Anlehnung an das Düsseldorfer Alt gebraute obergärige Bier hält sich in der Bittere mit einer feinen Hopfennote etwas mehr zurück. Gebraut wird das Dunkle nach althergebrachtem Brauverfahren mit einer Dekoktion. Die verschiedenen Pilsnermalz- und Karamellmalzsorten geben dem Bier sein leuchtende Kupferfarbe.

Das Honigbier ist ein leicht bekömmliches, mildes Bier mit einem kräftigen, süssen Honiggeschmack. Das Pilsnermalz verleiht dem Honigbier seine helle Farbe. Eine leichte, feine Hopfennote hält sich hinter dem süsslichen Honiggeschmack. Das Honigbier beruht auf einer alten Tradition. Bereits die Germanen setzten ihrem aus Emmer und gerste gebrauten Bier, Honig zu.

Spezialbier - Obergärung

Das goldene IPA erinnert mit seinen einzigartigen Hopfennoten und dem erhöhten Alkoholgehalt an die alte Seeschifffahrt, als die Engländer ihre indische Kolonie mit diesem Ale belieferten. Gebraut wird das IPA mit besten Malz- und Hopfensorten, die z.T. zusätzlich ins Gärfass mitgegeben werden.